Hai Loại Đồ Uống Đặc Trưng Của Canada Nhất Định Phải Thử

Đến Canada, du khách không chỉ đến với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, những tòa nhà chọc trời, những ngọn núi tuyết trắng xóa, những hồ nước xanh biếc… mà du khách còn cơ hội thưởng thức những loại nước uống đặc trưng của đất nước này. Hôm nay, VieTourist sẽ giới thiệu cho bạn hai loại nước uống đặc biệt tại nơi đây, cùng xem đó là gì nhé.

1/ RƯỢU VANG TUYẾT ĐẶC SẢN CANADA

a/ Rượu vang tuyết là gì, nguyên liệu để làm nên loại rượu này?

Rượu vang tuyết là một loại thức uống vô cùng quý hiếm tại Canada bởi quy trình sản xuất cực kỳ khó khăn và vất vả. Khi những chùm nho chín mọng được bao phủ bởi một lớp tuyết dày đặc thì người nông dân sẽ bắt đầu đi thu hoạch, đặc biệt mùa đông phải cùng lúc với kỳ cuối của vụ thu hoạch nho. Lúc này, nhiệt độ ngoài trời rất thấp, có khi xuống tới chỉ còn -10 độ C. Những quả nho sau khi được thu hoạch sẽ nhanh chóng được đem đi ép để tránh làm nho bị tan chảy. Thời điểm lý tưởng nhất cho mùa vụ thu hoạch này là từ tháng 11 đến tháng 1 hàng năm, nước cốt nho sau khi đã ép xong sẽ để lên men tự nhiên trong nhiều tháng.

Để làm ra loại rượu này, người nông dân có thể sử dụng những loại nho như: Riesling, Chardonnay, Seyval Blanc, Vidal Blanc…

Thực ra đã có nhiều sự tranh luận về nguồn gốc của loại rượu đặc biệt này, một số tài liệu đã cho rằng nơi đầu tiên là ở nước Đức vào năm 1794 với một lý do khá tình cờ khi một ông chủ vườn nho đã sử dụng những quả không kịp thu hoạch bị đóng tuyết để đem đi làm rượu. Từ đó xuất hiện loại rượu vang tuyết hay còn được gọi là Ice Wine. 

b/ Vì sao loại rượu này lại có giá khá cao?

Đây là một loại thức uống được thực hiện hoàn toàn do bàn tay con người và dựa vào thiên nhiên chứ không hề có bất kỳ một sự xuất hiện nào của công nghệ nhân tạo. 

Những quả nho sau khi đã chín mọng theo đúng mùa vụ tức là khoảng tháng 9-10 hàng năm vẫn chưa được thu hoạch mà người ta sẽ để chúng lại trên cây. Những quả nho này sẽ cố gắng bám trụ với khí hậu vô cùng khắc nghiệt của mùa đông do đó đây sẽ là những quả nho khỏe mạnh nhất, chất lượng nhất. Khi những quả nho đã đạt tiêu chuẩn thì phải nhanh chóng được đem đi ép trong phòng với nhiệt độ là từ -8 đến -10 độ C. 

Ngoài ra, khi ép những quả nho này thì lượng nước đạt được chỉ bằng khoảng 1/5 so với lượng nước của những quả nho bình thường. Bởi lẽ đó, khi sử dụng cùng một lượng nho thì sẽ chế tạo ra được một chai rượu vang thường nhưng với vang tuyết thì chỉ có một ly dẫn đến giá trị của nó sẽ cao hơn hẳn. 

2/ SIRO LÁ PHONG – MÓN ĂN GỌI TÊN CANADA

Cây phong là một loại cây đem lại nhiều giá trị cho đất nước Canada trong đó có một loại đồ uống ngọt ngào trứ danh mà bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến cũng muốn thưởng thức hoặc mua về làm quà đó chính là siro lá phong. 

a/ Siro lá phong là gì?

Đây là một loại siro được chế biến từ nhựa của thân cây phong và thời gian thu hoạch diễn ra vào khoảng giữa cuối tháng 3 đến đầu tháng 4 hàng năm. Đây là lúc mà thời tiết sẽ trở lạnh vào ban đêm còn ban ngày sẽ rất ấm áp nên rất thích hợp để thu hoạch. Và thời gian để thực hiện chỉ kéo dài trong khoảng 20 ngày. Để gìn giữ cho cây được phát triển lâu dài phải mất công sức chăm sóc rất kỹ lưỡng của nông dân và mỗi lần họ chỉ thu hoạch từ khoảng 1-1,5 lít nhựa trên 1 cây. 

Quốc gia Canada còn được gọi với một cái tên thân thuộc khác là “xứ sở lá phong” vì vậy chúng ta không hề khó hiểu khi đất nước này là nơi chiếm đến 85% sản lượng siro chế biến từ cây phong trên cả thế giới. Nếu muốn tìm hiểu về quy trình sản xuất ra loại siro độc đáo này, du khách có thể ghé Quebec, New Brunswick, Ontario,… 

b/ Cách chế biến và hương vị của siro lá phong

Nhựa cây sau khi được thu hoạch sẽ đem đi đun sôi cho đặc quánh lại trông như mật ong. Vị ngọt là hương vị chủ đạo của loại siro này nhưng tùy theo mỗi loại mà du khách sẽ cảm nhận được những sự khác nhau ở đây. 

c/ Công dụng của siro lá phong

Với hương vị ngọt ngào và hài hòa như vậy, siro lá phong đã được sử dụng kèm chung với những món ăn khác như: Pancake, Crepe, Waffle… để thay cho mật ong. Ngoài Canada, những quốc gia như Nhật Bản, Mỹ… còn sử dụng siro lá phong để thay thế đường trong quá trình chế biến các loại bánh ngọt.

Ngoài chế biến thực phẩm, siro lá phong còn được phát hiện rất tốt cho việc chăm sóc da mặt phụ nữ bằng cách pha đều hỗn hợp này với sữa tươi, yến mạch và mật ong để làm mặt nạ. 

Chăm sóc tóc cũng chính là một trong những công dụng mà siro lá phong mang lại. Một số món ăn khác có thể chế biến từ loại siro hữu ích này chính là: Bia Mapple, Bánh quy, bơ, kẹo taffy, đường, sữa chua… và nhiều loại mặt hàng khác có mặt tiêu thụ trên 40 quốc gia trên thế giới. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì ngoài những công dụng trên, siro lá phong còn có công dụng cực kỳ hữu ích cho sức khỏe như ngăn chặn bệnh ung thư, bệnh tiểu đường hoặc những căn bệnh nhiễm khuẩn… 

Hai đồ uống đặc trưng trên mang đậm chất văn hóa Canada, nếu có cơ hội đến Canada thì bạn nên tìm và thưởng thức hai loại đồ uống đặc biệt này để cảm nhận hương vị thơm ngon của nó nhé.